您好,欢迎进入贵州苗 岭高山酒店管理有限公司官网!
微信 返回首页 移动站
贵州苗
岭高山酒店管理有限公司

0855-8566676

品牌故事
“苗家酸汤”有一个动人的传说——
  
  在远古的时候,苗岭山 上居住着一位叫阿娜的姑娘,不仅长得貌美,能歌善舞,且能酿制美酒。阿娜姑 娘酿的酒有幽兰之香,清如山泉。方圆几 百里小伙子们都来求爱。
  
  凡来求爱者,姑娘就 斟上一碗自己酿的美酒。未被中 意者喝了这碗酒,只觉其味甚酸,心里“透凉”(绝望),但又不愿离去。
  
  当夜幕临近,芦笙悠悠,山歌阵阵,小伙子 们房前屋后用山歌呼唤着姑娘来相会。姑娘只好隔篱而唱:“酸溜溜的汤哟,酸溜溜的郎,酸溜溜 的郎哟听阿妹来唱。三月槟榔不结果,九月兰草无芳香;有情山泉变美酒,无情美酒变酸汤……”
  
  历史上,苗族是 一个苦难的民族,但这个 民族却从来也不缺少浪漫。
  
  一碗酸汤,一首情歌,见证了这个民族“以美丽来回答苦难”的坦然和豁达。
  
  这是一个民族的心胸,也是一 个族群存活延续的密码。
  
  而今,这碗酸汤、这首情歌,已经演 绎成了一座城市的“地标性”文化。
  
  苗乡有句民谣:“最白最白的,要数冬天雪。最甜最甜的,要数白糖甘蔗。最香最美的,要数苗家酸汤。”
  
  旧时,苗族同 胞居住在大山里,山高路远,生存条 件极其严苛艰苦。
  
  相传在封建统治时期,苗族长 期受到统治阶级的压迫,连日常 生活中必不可少的食盐,也受到严格控制。统治者 规定苗人食盐限量供应,由于地 方贪官和奸商合伙勾结,囤积居奇,哄抬盐价,致使普 通苗民根本买不起盐。因为无盐,苗民们饭食无味,走起路来软弱无力。
  
  这时,有一个 美丽聪慧的姑娘,灵机一动,找来一个大土钵,装上热米汤,把洁净 的菜叶子放在米汤里泡。过了几天,米汤发 出一股清香的酸味,大家一尝,鲜美异常,从此吃饭也香了,干活也有劲了。
  
  从此,食酸成 为苗族菜肴的一大特色。
  
  苗家酸 汤烙上了强烈的生活印迹。
  
  在苗乡,几乎家家都有酸坛,餐桌上几乎“无菜不酸”。
网站版权信息 贵州苗 岭高山酒店管理有限公司
0855-8566676
友情链接:    500彩票快三   大乐透走势图500期   陕西福彩网   九旺国际   168彩票