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酱牛肉怎么做好吃
 1.准备好牛键子(1700克)、干黄酱 (50克)、红辣豆腐乳(一块)、生抽 (5勺)、老抽 (2勺)、料酒 (50克)、冰糖 (50克)、盐 (8克)、桔子皮(或陈皮)、(一块)、葱白 (2根)、老姜 (10片)、大料(八角)(5个)、桂皮 (1块)、香叶 (4片)、干山楂 (2克)、甘草 (2克)、干辣椒 (2个)、丁香 (2克)
      2.然后将 带汁的调料都放在碗里,倒入料酒充分搅拌,在提前 浸泡一晚的牛肉里面倒入料酒,再浸泡2小时
      3.取出之后控干水,之后再擦干水分,用牙签 在两面多扎一些小洞,这样可 以让牛肉羹好的入味
      4.再将牛肉放入锅里,然后将 酱汁倒入牛肉中,用手不 停的按摩抓均匀,之后再 放入冰箱冷藏一天
      5.腌制的 期间要不停的反复翻动,然后将冷水倒入锅里,再将腌 制的牛肉放入冷水里面,等煮开后再煮20分钟
      6.取出晾 晾后将外面的筋膜剥干净,再放入冰箱冷藏60分钟,将牛肉从中切一刀,这样省时省力又省火,而且还特别入味
      7.将冰糖放入锅里翻炒,翻炒糖色,然后将 腌肉的酱汁倒入锅里,再放入调料,酱汁要能够淹没牛肉,如果酱 汁不够就倒入冷开水或者是倒入啤酒
      8.大火煮 开后小火慢慢炖煮一个半小时,这个时 候的牛肉是切成了小块的牛肉块,放入盐炖煮半小时
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