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健康饮食
山药的6大好处与搭配禁忌
山药可食用,亦可做药材,山药的营养价值丰富,很多人 喜欢用山药煲汤,清炒也是很有营养的。那么,常吃山 药的好处有哪些?它的搭配禁忌是什么?

一、山药的好处

1、减脂瘦身

山药是瘦身的好帮手,因为山 药中含有的热量少,营养多,含有丰富的粗纤维,容易增加人的饱腹感,起到控 制进食欲望的作用。而且山 药的脂肪含量很低,每100克山药中仅含0.2克的脂肪,从而达到瘦身的目的。

2、治疗手脚冰凉

中医认为,手脚冰 凉与体质虚弱有密切关系,而山药 乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用,特别适 合手脚发凉症患者。

3、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于 脾胃消化吸收功能,是一味 平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上 常用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。

4、能修复胃粘膜

在“老胃病”病人中,有相当多属于溃疡病,而秋冬 季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实,山药中 所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜 山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕,蒸熟后食用。

 

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